Psyliumbrood

Ingrediënten:

• 50gr psyllium husk poeder
• 50gr amandelmeel
• 1 theelepel cocoa poeder
• 8gr bakpoeder
• 1 eetlepel zout
• noten en zaden naar keuze

• 2 eetlepels pindakaas
• 500gr vloeibaar eiwit

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Mix alle droge ingrediënten goed door elkaar.
3. Voeg de pindakaas en het eiwit toe, roer goed door totdat het deeg dikker wordt, dit kan enkele minuten duren.
4. Lepel de mix op bakpapier, snij de bovenkant eventueel in met een nat mes, zodat het brood extra kan rijzen.
5. Bak het brood in 80 min af in de oven, hou er rekening mee dat het brood flink gaat groeien!